Bucataria moderna se caracterizeaza prin retete originale si mai ales prin experiente senzoriale inovatoare. Perlele de otet balsamic de Modena IGP apartin acestei lumi si reprezinta o noua frontiera a gustului. Consistenta lor la gust lasa imediat loc savorii pline si aromei bogate a otetului. Iar aspectul lor primitor este perfect pentru a decora preparatele cu acel plus de creativitate.