Vin Castel Huniade Cramele Recas, Rose Demisec 0.75 l
Viticultura si Vinificatie
Strugurii rosii desciorchinati si zdrobiti sunt trimisi catre vasele de fermentare pentru vin rosu. Acestia sunt raciti pe traseu si lasati timp de 12-36 de ore pentru a permite extragerea din pielite a unei cantitati optime de culoare.
Cand culoarea este perfecta, mustul roz este trimis catre vasele de decantare pentru limpezire. Dupa aceasta etapa, procesul de vinificatie este acelasi ca pentru un vin alb. Fermentatia se efectueaza la tempereaturi mici de 11-15 grade C, iar vinul este protejat de oxidare.
Fermentatia este lenta si poate dura de la 2 pana la 3 saptamani si este oprita atunci cand vinul are in jur de 8 g/l de rest de zahar natural.
O mare atentie se acorda pentru ca vinul sa ajunga in sticle proaspatsi fructat, cu o culoare stralucitoare.
Note de Degustare
Un vin de culoare roz vibrant, limpede. Definit de arome intense de fructe rosii coapte, cum ar fi ciresele, zmeura si capsunile.
Vinul este demisec, are aciditate joviala, consistenta si un echilibru perfect pe final.
Recomandam acest vin cu
Salate cu peste; Platou de mezeluri romanesti; Plachie de peste; Preparate la gratar cu vitel, curcan, rata; Deserturi cu fructe de padure; Papanasi
Temperatura servire/consum
8-10 grade C
