Vin Tenuta San Guido Le Difese Toscana, Rosu Sec, 0.75 lFermentare la temperaturi controlate de 30-31 °C in inox. Macerare individuala 9-12 zile pentru Cabernet Sauvignon si 15-18 zile pentru Sangiovese. Maturare in butoaie de stejar 12 luni, utilizate anterior pentru Guidalberto si Sassicaia. Este lansat dupa 3 luni de invechire in sticla.