Vin Spumant Akakies Ktima KIR-Yanni, Xinomavro, Sec, 0.75 l Un rose realizat din Xinomavro, cu un rest de zahar – circa 18 gr/l – pe care il intelegi doar dupa ce ai gustat acest spumant dens, cremos, cu o pelatie abundenta si cu o aciditate crocanta. Ei bine, tocmai aici intervine zaharul rezidual, care echilibreza elegant notele tanice si aceasta aciditate ridicata.