Vin Domaine Ceptura Rouge Davino, Rosu Sec 0.75 l
Se produce prin culesul selectiv al strugurilor din parcelele cele mai valoroase, vita de vie avand o varsta medie de circa 37-40 ani. Cele trei soiuri care intra in sortiment sunt vinificate separat. Struguri selectati pe banda de triere, flux menajat de prelucrare. Metoda de vinificatie in rosu: clasica pe bostina, in vase mici de inox la 26-28°C Cabernet Sauvignon - timp de 29 zile, Merlot - 23 zile si Feteasca Neagra - 19 zile. Fermentatie malolactica desavarsita imediat dupa cea alcoolica, in barrique. 80% maturat 9 - 10 luni in baricuri mici de stejar romanesc(225 litri) , restul de 20% in vase de inox. Invechire la sticla minim 30 luni.
MIROS: Acest cupaj aduce aromele fructelor de la sfarsit de vara: visine negre coapte, prune uscate, gemuri de fructe cu nuanta usor amaruie de lemn verde si cafea.
GUST: Cupajul rosu capteaza atentia cu aromele fructate, textura catifelata care se subtiaza si face loc in post gust condimentelor si taninurilor complexe.
ASOCIERE CULINARA: Un vin pe care il recomandam la mesele speciale cu bucate de miel la tava, ori la cuptor, friptura de rata cu condimente si gustari cu branzeturi maturate sau fermentate.
