Vin Col d'Orcia Rosso di Montalcino, Rosu Sec, 0.75 l Fermentare in contact cu strugurii pentru 10-12 zile in cuve de inox la temperaturi de maxim 28°C (150 hl). Maturare in butoaie de stejar slavon (25 - 75 hl) si in "barriques" pentru 12 luni, urmata invechire in sticla.