Harissa este o pasta clasica de ardei iute din Africa de Nord, facuta cu ardei iute, rosii si usturoi. Folosit in mod traditional in Libia, Tunisia, Algeria si Maroc pentru a adauga iuteala tipica mancarurilor zonei, tocana, supa sau legume, cous cous sau orez.Harissa se foloseste ca baza pentru marinat carne.Rose Harissa este o pasta de ardei iute, condimente aromate si petale de trandafir.Dulceata subtila a petalelor de Trandafir este echilibrata de iutimea ardeiului rosu.