Primul gin lansat in 2012 este un London Dry gin clasic si echilibrat. Acest gin a dat startul distileriei The City of London Distillery ca si brand si a ajutat la cimentarea lui ca si jucator cheie in “renasterea” ginului de productie londoneza. Aceasta sticla este emblema brandului si ofera o calitate exceptionala pentru pret. Ginul uscat clasic este realizat dupa o reteta veche a familiei, folosind aproximativ 10 plante diferite. Angajatii companiei monitorizeaza cu atentie procesul de fabricare a ginului, controland cu atentie echilibrul continutului de ienupar, coaja de lamaie si de portocala, acestea fiind componente estentiale pentru obtinerea unui gin uscat traditional din Londra.