Stirbey Spumant Brut, produs din struguri de Cramposie, vinificat conform metodei traditionale "champenoise": dupa prima fermentare a vinului de baza, s-a facut a doua fermentare in sticle, vinul maturandu-se 4 ani pe drojdie in sticle. Au urmat remuajul manual timp de 2 saptamani, degorjarea si dozarea, fara adaos de zahar. Din aciditatea lui ridicata, impreuna cu mineralitatea fina si fructuozitatea proaspata si eleganta, rezulta un vin spumant care trezeste toate simturile, de o usurinta si finete seducatoare, reflectand geniul locului unde s-a nascut si al oamenilor care l-au creat.