Acest Merlot este special, fiind un produs vegan. Un vin tanar, usor de baut, elegant, cu note de vanilie, fructe negre (mure, prune uscate) si fructe rosii (coacaze) care se regasesc si in gust. Se remarca prin prospetime si taninuri rotunde, catifelate. Postgustul este prelung, cu note mentolate si vegetale. Desi aromele intense de fructe recomanda acest vin langa mancaruri cu carne rosie sau chiar muschiulet de porc, pentru a ramane in spiritul vegan, putem inlocui carnea cu ciuperci. Se poate servi alaturi de un Stroganoff de ciuperci intr-o reinterpretare delicioasa a unui pairing clasic sau langa paste bolognese tot cu ciuperci sau soia in loc de carne.