Sauvignonasse de la Crama Bauer este usor, dar complex - un reprezentant expresiv al acestui soi. Strugurii de Sauvignonasse sunt recoltati si selectati manual, de pe o singura parcela, presati cu ciorchinele intreg si fermentati in cisterne de inox. Vinul rezultat este pastrat timp de 6 luni pe drojdii fine si filtrat o singura data inainte de imbuteliere. Se recomanda servire alaturi de salate variate, fructe de mare, carne de pasare sau vita.