Un adevarat Vermouth Chinato, imbuteliat sub numele emblematicului Jerry Thomas din Roma - nascut din colaborarea de succes a lui Frederico Ricatto, Carlos Quaglia si Jerry Thomas Bar. "Del Professore" a fost porecla legendarului barman italian Jerry Thomas. Baza este un vin Barbera, rafinat cu condimente si fructe, in special portocale, coriandru si vanilie.