Sorgul este o cereala din familia ierburilor, a cincea cea mai cultivata la nivel mondial, originara din Africa, rezistenta la seceta si caldura. Este utilizat pentru hrana umana, ca furaj pentru animale, in productia de biocarburanti (etanol), dar si pentru fabricarea de maturii si perii. Sorgul nu contine gluten si este bogat in fier, fibre, antioxidanti si alte vitamine si minerale.