Dupa distilare, sortimentul acesta este maturat timp de mai multi ani, in butoaie de stejar, chiar langa malul marii.Procesul ii confera nuanta intunecata aurie, aroma si mirosul deosebit. Arome/olfactiv: nuante de trestie de zahar, prune si caramelGust/paleta: un amestec bogat de fructe exotice, completat de un buchet usor picant, dat de butoaiele Sherry.