Dupa distilare, sortimentul acesta este maturat timp de mai multi ani, in butoaie de stejar, chiar langa malul marii.
Procesul ii confera nuanta intunecata aurie, aroma si mirosul deosebit.
Arome/olfactiv: nuante de trestie de zahar, prune si caramel
Gust/paleta: un amestec bogat de fructe exotice, completat de un buchet usor picant, dat de butoaiele Sherry.