Este un ingredient indispensabil in bucătărie. Gustul său neutru nu acoperă aroma alimentelor, iar vascozitatea sa ridicată este deosebit de apreciată in multe preparate casnice.Poate fi folosit pentru a ingroșa creme, budinci, ciocolate sau sosuri, sosuri și supe. Este suficient să adăugați 1-2 linguri de masă.